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Wachau

Der Wein

Die Rebsorten

Grüner Veltliner: Österreichs mit Abstand wichtigste Weißweinsorte (gesprochen „Weltliener“) ist eine Traminerkreuzung, die seit dem 16. Jahrhundert bekannt ist und fast nur in Österreich vorkommt. Angebaut wird sie auf etwa einem Drittel der Gesamtrebfläche, die daraus gekelterten Weißweine sind fast immer trocken, je nach Anbaugebiet leicht, herb säuerlich oder kräftig und lagerfähig.

Riesling und Welschriesling: Rieslinge sind die zweitwichtigste Weißweinsorte - der weltbekannte, vom Rhein stammende Weiße Riesling, der in den Weinterrassen an Donau und Kamp zu höchster Qualität reift und der mit ihm nicht verwandte „italienische“ Riesling, der auch in Norditalien, Ungarn, Slowenien und Kroatien kultiviert wird. Letzterer ergibt leichte, feinwürzige Weine, rund um Poysdorf ist er als Sektgrundwein geschätzt und nach dem Grünen Veltliner Österreichs zweitwichtigste Weißweinsorte.

Zweigelt: Nur ein Drittel der Weinberge sind mit roten Trauben bepflanzt, die häufigste Sorte ist der Zweigelt, eine österreichische Kreuzung aus Blaufränkisch und St. Laurent, benannt nach ihrem Züchter, dem Direktor der Klosterneuburger Weinbauschule Fritz Zweigelt. Es ist Österreichs Paraderotwein, violett-rötlich, vollfruchtig und mit typischem Sauerkirscharoma.

Daneben reifen in kleineren Mengen Weißburgunder (Pinot blanc), Müller Thurgau, Chardonnay, Sauvignon blanc, Traminer bzw. Blauburger und Merlot. Insgesamt sind 26 weiße und 14 rote Rebsorten zugelassen.

Districtus Austriae Controllatus (DAC)

Seit 2003 dürfen Qualitätsweine, die geschmacklich für ein Anbaugebiet typisch sind, den Namen des Gebiets mit dem Zusatz DAC (für kontrollierte Herkunftsbezeichnung) tragen. Wie bei Rioja, Barolo oder Chianti wird hier nicht eine Rebsorte, sondern der herkunftstypische Geschmack vermarktet. Zusätzlich zu den DAC Gebietsweinen gibt es seit 2016 auch DAC Orts- und Lagenweine; je enger die Herkunft, desto hochwertiger und teurer ist der Wein.

Alle anderen Qualitätsweine einer DAC-Region haben als Herkunftsbezeichnung das Bundesland, hier „Niederösterreich“. Jeder Qualitätswein ist an der rot-weiß-roten Banderole auf dem Verschluss zu erkennen.

Die Weinanbaugebiete

Kamptal: Das Weinbaugebiet (3600 ha) rund um Österreichs größte Weinstadt Langenlois profitiert von seiner Lage am Übergang vom pannonisch-heißen Donautal zum kühlen Waldviertel. Ein „Kamptal DAC“ besteht zu 100 % aus Grünem Veltliner oder Riesling, den beiden wichtigsten Rebsorten. Das Gebiet ist auch bekannt für Winzersekte, von klassischen Sekt-Cuvées bis zu Jahrgangs- und Lagensekten. Kamptalweine verkosten und kaufen kann man am besten im Ursin Haus sowie im Loisium in Langenlois.

Kremstal: Das 2250 ha kleine Gebiet reicht von der alten Weinstadt Krems hinein ins Kremstal und südlich bis zum Stift Göttweig. Ein „Kremstal DAC“ ist ein Grüner Veltliner oder ein Riesling, meist ein würziger, mineralischer Wein. Verlässlich geöffnete Kaufadressen sind die Genossenschaft „Winzer Krems” und das Stift Göttweig.

Weinviertel: Österreichs größtes Weinbaugebiet (13.900 ha) erstreckt sich über das gesamte Weinviertel. Es ist die liebste Heimat des Grünen Veltliners, sein Anteil liegt hier bei 49 %. Nur hier erhält er sein ausgeprägtes „Pfefferl“, ein typisches Kennzeichen des „Weinviertel DAC“, wie er vor allem um Retz, Röschitz und Poysdorf zu finden ist. Auf den Rotweininseln des Weinviertels im Pulkautal gedeihen auch Blauer Portugieser und Zweigelt. Die größten Vinotheken sind der „Weinmarkt” in Poysdorf und das „Weinquartier” in Retz.

Wachau: Mit 1320 Hektar ist die Wachau das kleinste, aber berühmteste Anbaugebiet der Region. Ein „Wachau DAC“ ist stets handgelesen, als Gebietswein kann er aus 17, als Ortswein aus 9 wachautypischen Rebsorten gekeltert werden. Riedenweine sind 100 % Grüner Veltliner oder Riesling. Parallel zum DAC-System blieben die schon 1983 etablierten Marken Steinfeder, Federspiel und Smaragd (Kastentext) bestehen.

Wagram: Unser Reisegebiet berührt nur einen kleinen Anteil des DAC Weinbaugebiets Wagram, das sich nördlich der Donau an das Kamptal anschließt. Hier gedeihen würzige Grüne Veltliner, Rieslinge und als Spezialität der Rote Veltliner, ein eleganter Weißwein. Verkosten und kaufen lässt sich’s am besten in der Gebietsvinothek „Weritas“ in Kirchberg am Wagram.

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